便秘解消

カレー専用の粉チーズの詳細

カレーにチーズはよく合う組み合わせで、カレー専門店でもこのトッピングは人気上位だとも言われています。
チーズのトッピングにはとろけるタイプを使用する場合が多いですが、最近ではカレー専用の粉チーズも販売されています。
これは、イタリアのロマーノをすりおろしたものです。

カレーのスパイシーさと好相性で、程よくマイルドなコクが出ます。
ロマーノチーズとは、ペコリーノ・ロマーノとも言われ、イタリアのローマ近郊で発祥しました。
超硬質なハードタイプでパルミジャーノ・レッジャーノなどと並ぶ香りが強くコクも強いタイプです。

カレーの他にもカルボナーラなどのパスタやジェノベーゼソースにもよく使われます。
とても塩分が強いので粉チーズとしてふりかけるトッピングに向いています
また、カレーに合うチーズと言えば、他にはアメリカ産のモントレージャックもおすすめです。
これはすりおろすタイプではありませんが、ハンバーガーなどにも使われるチーズでクセのないマイルドなコクがカレーやシチューによく合います。
日本の家庭では、カレーにトッピングとして粉チーズを使用する習慣はまだ定着していませんし、粉チーズと言えばパルメザンが一般的に知られていますが、この機会にカレー専用のものに挑戦し、本格カレーを体験してみるのも良いでしょう。


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